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如何减少厨房油烟
共阅[2040]次 日期:[2013/6/6]

油烟净化器清洗专家告诉我们厨 房油烟是指烹住食物时从油锅内蒸发到厨房空气中的油烟。据分析,厨房油烟中有70余种化学物质,包括烃、醇酚、醒酮、羧酸酯、稠环、朵环、固醇等。这些4 脖物质中绝大部分威胁人体呼吸道、消化道等多系统脏器的功能.危害人体健康。有的能造成细胞突变,增加肺癌发生率,破坏生殖系统,导致不孕。虽然目前厨房 中多巳用上脱排油烟机、排风扇之类装置,但这充其量只是亡羊补牢措施。厨房油烟以不产生为上,少产生为次,尽快排尽为
    1.高质量的色拉油在烹迂时毋须加热入莱。如果炊事人员在这一点上能有一个明智的做法,厨房油烟可大为减少。此外.其他一些油烟少、燃点高的稻炼油也堪称上品。
    2、油烟净化器清洗专家在烹住方法的选择上,少用或不用油炸、油煎而选择蒸、煮、炳、炒、炯等方法。做菜起油锅时田不可待“油烟该波”时下菜。只要曲的质量好,一般温度的油做菜不会影响身体健康,也不会影响食物的色、香、味。
    3.做菜时打开朝向外界的厨房门窗。厨房内安装油烟脱诽装置的,做菜时及早打开使用。

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